젓갈 로드
서해안을 따라 이어지는 젓갈 문화 벨트. 강경의 조선 3대 시장 젓갈, 곰소의 천일염 젓갈, 광천의 토굴 새우젓까지 — 같은 재료, 다른 발효의 결을 비교하며 걷는 길.
미식·발효 여정
- 충청남도 논산시
강경젓갈 — 조선시대부터 이어진 전국 최대 젓갈 시장
- 전북특별자치도 부안군
곰소젓갈 — 곰소염전의 천일염으로 담근 젓갈
- 충청남도 홍성군
광천 토굴 새우젓 — 자연 동굴에서 저온 숙성
서해안을 따라 이어지는 젓갈 문화 벨트. 강경의 조선 3대 시장 젓갈, 곰소의 천일염 젓갈, 광천의 토굴 새우젓까지 — 같은 재료, 다른 발효의 결을 비교하며 걷는 길.
강경젓갈 — 조선시대부터 이어진 전국 최대 젓갈 시장
곰소젓갈 — 곰소염전의 천일염으로 담근 젓갈
광천 토굴 새우젓 — 자연 동굴에서 저온 숙성